El emprendimiento Gustito a Salta, fundado por un joven que llegó a la provincia en 2017, obtuvo el máximo galardón del certamen gastronómico del norte.
La iniciativa privada y el esfuerzo individual consolidaron un nuevo hito para el sector gastronómico de Córdoba. El emprendedor Tomás Adad se consagró campeón provincial de la empanada en Salta al expandir su proyecto independiente.
El fundador del local Gustito a Salta perfeccionó una receta tradicional que exige un estricto estándar de entre 13 y 16 repulgues. Este reconocimiento se suma al galardón obtenido en el año 2025 dentro del circuito gastronómico de la capital cordobesa.
"Hacer una buena empanada implica revalorizar ese oficio silencioso", afirmó el comerciante sobre el proceso artesanal que ejecuta en su negocio.
El origen del establecimiento se remonta a la crisis de 2020, cuando el dueño transformó las recetas familiares en una unidad de negocios rentable. Previamente, en 2017, el joven se había radicado en Córdoba capital para cursar estudios de Ingeniería Química antes de volcarse de lleno al mercado alimentario.
La expansión del emprendimiento demuestra la eficiencia del sector privado para generar empleo y valor agregado genuino. La inversión en capital de trabajo autónomo dinamiza de manera directa los corredores comerciales urbanos.
La consolidación de esta propuesta en la calle Laprida 212 aporta competitividad al polo gastronómico de Barrio Güemes. El flujo constante de clientes ratifica la viabilidad de los proyectos basados en el mérito y la calidad.
