La provincia integró la delegación argentina en la 12ª edición de uno de los eventos culinarios más grandes de la región.
La Agencia Córdoba Turismo participó de una nueva entrega del festival Sabor es Polanco, desarrollado en los Jardines del Campo Marte de la Ciudad de México. En esta oportunidad, la delegación de Argentina fue designada como país invitado de honor dentro de la muestra gastronómica internacional. La representación de la provincia de Córdoba se concretó a través de Visit Córdoba, compartiendo el espacio institucional con la Ciudad de Buenos Aires.
El evento de carácter internacional congregó durante 2 jornadas de exposición a más de 75 restaurantes y un total de 200 expositores de diversos países. El objetivo de la presencia cordobesa fue difundir la identidad culinaria local mediante diversas acciones promocionales y presentaciones técnicas dirigidas al público. Miles de visitantes recorrieron los stands interesados en conocer las propuestas de primer nivel y los productos regionales que ofrece el mercado global.
La comitiva provincial organizó una serie de masterclass y degustaciones de alimentos emblemáticos para acercar los sabores mediterráneos a los consumidores mexicanos. Estas actividades estuvieron coordinadas por el chef cordobés Andrés Chaijale, quien ejecutó un recorrido por las preparaciones más características de la geografía de Córdoba. De esta manera, se exhibió el potencial de la cocina argentina como un factor de atracción para el turismo internacional en el continente.
La delegación de Argentina fue designada como país invitado de honor dentro de la muestra gastronómica internacional
Degustaciones de vino y fernet en México
Los asistentes al festival pudieron participar de catas dirigidas de productos representativos como el vino de las sierras y el tradicional fernet que se toma en Córdoba. Estas bebidas despertaron un marcado interés entre los especialistas y el público general que asistió a los Jardines del Campo Marte durante el fin de semana. La presencia institucional permitió resaltar la riqueza de la cadena productiva local y el talento de los profesionales que se desempeñan en el sector.
“Participar en un evento de la magnitud de Sabor es Polanco es una oportunidad muy valiosa para mostrarle al mundo los sabores de Córdoba. Nuestra gastronomía es parte fundamental de la identidad de la provincia: cuenta nuestra historia, refleja a nuestros productores y expresa la cultura de nuestra gente. Llevar esos sabores a escenarios internacionales también es una forma de abrir la puerta para que más turistas se interesen en conocer Córdoba, recorrerla y vivirla a través de su cocina”, destacó Diego Puente Rosa, director de Visit Córdoba.
Con esta intervención en la capital mexicana, la provincia busca consolidar su proyección externa mostrando la calidad de sus materias primas y su creatividad culinaria. La gastronomía se posiciona como un motor de desarrollo que permite difundir la cultura de los productores locales en los escenarios más competitivos de Latinoamérica. La duodécima edición del festival concluyó reafirmando la importancia de estos intercambios para el fortalecimiento de la imagen de Córdoba en el exterior.
